Cita rasa makanan khas Bali tak kalah dengan masakan nusantara lainnya. Terbukti, wisatawan mancanegara banyak yang mempelajari berbagai jenis masakan khas Bali.

Keadaan inilah yang membuat pemilik nama lengkap Dewa Nyoman Dana ini tetap mempertahankan cita rasa masakan khas Bali dalam menu vegetarian yang disukai oleh semua kalangan itu.

“Makanan khas Bali memang identik dengan daging serta bumbu rempah yang kuat. Namun, bukan berarti masakan khas Bali tidak bisa dinikmati kalangan veget,” kata suami dari Putu Mas Purnami ini.

Pemilik Usaha Catering Vegetarian ini menyampaikan, makanan vegetarian khas Bali salah satu upaya melestarikan masakan khas Bali itu sendiri. Tak heran, makanan vegetarian seiring waktu makin berkembang tidak lagi satu jenis namun bervariasi.

Berbekal pengalaman khusus vegetarian ini, mengakui menu vegetarian yang ramai disukai masyarakat antara lain, sate lilit, sate ayam, tum, be urutan, pelapah timun, lawar hingga berbagai jenis menu khas Bali yang bahan baku dagingnya sudah digantikan.

Pria yang juga menjadi kepala sekolah menengah kejuruan (SMK) ini menyampaikan, menu vegetarian kini tidak lagi dianggap aneh, malahan makin populer di masyarakat dunia, Indonesia termasuk Bali. Terbukti, perkembangan usaha tersebut makin hari makin banyak orang mencari menu tanpa bahan daging ini.

“Masyarakat yang menyukai makanan vegetarian tidak hanya kalangan vegetaris melainkan masyarakat umum banyak juga mengkonsumsi menu ini.

Gaya hidup masyarakat yang ingin sehat baik badan dan rohani seiring meningkatnya spritual dan bertambahnya usia turut mendukung positifnya usaha vegetarian,” ungkap bapak empat putri ini. *pwt