Denpasar (BisnisBali) -Makin banyak masyarakat yang ingin menjaga kesehatan tubuhnya, sehingga berdampak pada usaha makanan menu tanpa daging. Buktinya, usaha makanan yang menawarkan menu tanpa daging (vegetarian) makin dilirik masyarakat. Harmoni, dari salah satu rumah makan vegetarian, Minggu (18/2) lalu mengatakan, seiring perkembangan zaman dan tuntutan hidup sehat, animo masyarakat mengkonsumsi makanan tanpa daging tergolong cukup ramai.
‘’Konsumen yang datang tidak hanya orang dewasa, bahkan kalangan remaja dan anak-anak pun banyak menyukai makanan khas ini,” ujarnya.
Menu vegetarian adalah, makanan untuk semua kalangan masyarakat yang ingin menjaga kesehatan tubuhnya. Mengingat makanan ini termasuk menu sehat. Kebutuhan tubuh terhadap protein, lemak, karbohidrat dan gizi lainnya semuanya tersedia pada produk makanan. Makanan tersebut dibuat dari tahu, tempe, jamur, sayur, tepung dan lainnya.
Sementara dilihat dari segi bisnis, katanya, usaha makanan ini termasuk peluang yang prospektif, mengingat respons masyarakat terhadap produk makanan ini sangat positif. Jenis makanan yang ditawarkan variatif sesuai selera masyarakat serta harga jual yang terjangkau, turut mempengaruhi perkembangan usaha makanan tanpa daging ini.
‘’Harga makanan mulai Rp 5.000 - Rp 20.000 per porsi, tergantung jenis dan bahan baku makanan.
Andi, penggemar makanan vegetarian ketika ditemui mengatakan, dalam kehidupan sekarang ini makanan vegetarian sudah tidak asing lagi bagi masyarakat. Sehingga banyak bermunculan usaha makanan vegetarian ini di Bali. Bahkan, dalam kehidupan keluarga banyak yang menyajikan makanan vegetarian. Tingginya animo masyarakat mengkonsumsi makanan vegetarian, karena kepercayaan bahwa makanan memiliki pengaruh positif terhadap kesehatan tubuh. Untuk itu, mendapatkan kehidupan yang sehat jasmani dan rohani yang harmonis, maka perlu memilih makanan dengan teliti dan mengetahui pengaruhnya terhadap tubuh dan pikiran.
Hal senada diutarakan Nugra, pemilik rumah makan vegetarian lainnya. Usaha makanan vegetarian kian hari makin menunjukkan perkembangan yang positif. Kecenderungan ini terjadi tidak lepas dari kepercayaan masyarakat bahwa, makanan vegetarian merupakan makanan yang baik untuk kesehatan tubuh.
‘’Makanan ini kaya akan nutrisi, mudah dicerna dan tidak menggunakan bahan pengawet,” terangnya. *oka